かながわ農の逸品

実は全国一の出荷量です

気温の変化が大きく、春になったり、冬になったりの４月です
ソメイヨシノの季節が過ぎると、八重桜が咲き始めます
あんパンの飾りやおめでたい席での桜湯に入っている、塩漬けの桜の花は八重桜です。
桜のお菓子は、３月から４月に商品が出回りますが、食用桜の収穫はこれからがシーズンです。実は、国産の塩漬け用の桜の花の生産量は、神奈川県が全国で80％のシェアをです。産地は、秦野市と近辺の小田原市などです。
４月中旬以降になると、朝早くから桜の木にはしごをかけて、花を摘んでいる光景が見られます。満開になる前の花を摘んで、小田原市内の漬け物業者などに出荷されます。
ご家庭でも塩漬けはできます。花泥棒にならないよう、ご家庭の桜でちょっと楽しんでみませんか。

http://www.agri-kanagawa.jp/nosoken/nousankako/Sakurahanatuke100g/Sakurahanatuke100g002.htm

投稿日：2010-04-21 13:58:39